Der September ist da und mit ihm beginnt der Übergang in den Herbst. Viele Tiere begeben sich nun auf die Suche nach Futtervorräten für den Winter. Auch die Eichhörnchen machen sich auf die Suche. Denn im Winter ist es schwer für Eichhörnchen, Futter zu finden, da es für viele Pflanzen zu kalt zum Wachsen ist. Deswegen bereiten sie schon im Herbst einen Futtervorrat für den Winter vor und vergraben ihre Nahrung in Verstecken unter der Erde. Auch wir wollen im September einen kleinen Futtervorrat für die kalte Jahreszeit anlegen und Gurken einlegen. Diese eingelegten Gurken sind nicht nur lecker, sondern auch nachhaltig: Die Erntezeit von Gurken liegt zwischen August und Oktober. Im Winter gibt es also keine Gurken mehr, die draußen in der Sonne gereift sind. Damit wir im Winter trotzdem gute biologische Gurken auf den Teller kriegen, können wir sie im Spätsommer und Herbst einlegen und im Winter genießen. Mit dem Gurkenvorrat können wir vermeiden, Gurken zu kaufen, die mit Flugzeugen oder Schiffen um die Weltgereist sind. Das ist gut, denn die Abgase, die durch den weiten Transportweg von ausländischen Lebensmitteln entstehen, sind sehr schädlich für das Klima. Deswegen ist es wichtig, Lebensmittel zu kaufen, die regional und saisonal sind. Wenn man weiß, dass man das Obst und Gemüse aus dem Sommer auch im Winter essen will, dann gibt es die Möglichkeit, Lebensmittel zu konservieren. Genauso wie wir es machen werden. Das besondere beim Konservieren ist, dass die Lebensmittel so sehr lange haltbar bleiben.

Achtung: Bitte bittet eine erwachsene Person, euch beim Einlegen zu unterstützen, da ihr einen Herd und Messer verwenden werdet

Oft werden im Supermarkt nur Gurken verkauft, die makellos sind. Alle anderen werden weggeschmissen. Weil eine Gurke nicht lang und schnurgerade sein muss damit sie schmeckt, haben wir uns kleine Gurken für die Konservierung gesucht. So passen sie auch besser in die Gurkengläser.